A hagyományos szalagos fánktól kezdve a klasszikus csörögéig sokféle fánkot készíthettünk már nagymamáink nyomdokaiba lépve. Ám Márti különleges fánk receptjét édesburgonyával még biztosan nem kóstoltátok! Kipróbáljátok az idei farsangi szezonban?

Márti bevásárló listája az édesburgonyás fánkhoz

A fánk különleges hozzávalója az édesburgonya. Te próbáltad már tésztába gyúrva?

Ezekre a hozzávalókra lesz szükséged:

500 gramm főtt édesburgonya (héjától megtisztított, nyers mennyiség)

édesburgonya főzővize szükség szerint

kb. 450 gramm liszt

1 zacskó száraz élesztő

½ mokkáskanál só

1 narancs és 1 citrom reszelt héja

40 ml narancslé (a reszelt narancs leve)

2 evőkanálnyi méz édesítésre

3 csipetnyi kardamom (elhagyható)

3 evőkanál rum

30 ml olaj vagy olvasztott vaj

Fánk készítése egyszerűen pár lépésben

Márti kerti diófából készült egyedi vágódeszkája különleges ritmikus rajzolattal. Milyen nevet adnál neki?

Először a száraz hozzávalókat keverjük el egy mély tálban. A korábban megfőtt és langyosra hűlt édesburgonyát törjük át és a mézzel együtt adjuk a száraz hozzávalókhoz. A gyerekek észre sem fogják venni, hogy édesburgonya is van a fánkban, ám nagyon szép színt és állagot ad neki. Ezután jöhetnek a kimért folyékony összetevők és a főzőlé is szükség szerint. A tészta összeállításához annyi főzőlevet adjunk, hogy keményebb állagú, jól formálható tésztát kapjunk.

Woodlion prémium fa vágódeszkák egyedi igényre szabva – te milyet szeretnél?

Alaposan dagasszuk ki, majd 20 percig meleg helyen hagyjuk pihenni. Kelesztés után lisztezett fa deszkán vagy fa gyúrótáblán nyújtsuk ki a tésztát. Hagyjuk még 10 percet kelni, majd egészen pici pogácsaszúróval szaggassuk ki a mini fánkokat.

Fánk szaggatás Márti egyedi kivitelű, pult alá rejthető késbarát vágódeszkáján

A fánkot süthetjük hagyományos módon is olajban. Így gyönyörű golyók lesznek belőle. Ha viszont szeretnénk kevesebb zsiradékot használni, készítsük gőzfritőzben vagy sütőben! Érdemes ebben az esetben is olajjal vékonyan megkenni a tésztát, hogy igazi fánkos ízt kapjunk!

Fánk édesburgonyával narancslekvárral Márti konyhájából

A képen látható finom, természetesen édes, tejmentes fánkok gőzfritőzben sültek 7-8 perc alatt, 200 fokon. Tálalhatjuk narancslekvárral vagy bármilyen lekvárral a kamránkból! Akár étcsokoládéba mártva is kínálhatjuk.

Jó étvágyat!

Köszönjük a finom receptet és a gyönyörű képeket, Márti!
Használd örömmel és egészséggel Woodlion egyedi vágódeszkádat mindennap!

Kíváncsi vagy, hogyan készült Márti egyedi vágódeszkája?
Megnéznéd, milyen lett az új konyhában? Hamarosan erről is olvashatsz!

Ha te is szeretnél késbarát vágódeszkát, és egyedi kivitelre vágysz, keress bennünket a woodlion2020@gmail.com címünkön, vagy hívj bennünket telefonon!

Válogatott alapanyagból, prémium minőségben, egyedi tervek alapján készítjük el vágódeszkádat a Woodlion alkotóműhelyben. Termékeinket mi tervezzük és saját kezűleg gyártjuk főképp hazai faanyagból. Woodlion a kreativitás ajándéka.